Deliziosa per la prima colazione con fette biscottate, o per una dolce merenda. Può essere utilizzata per crostate o torte.
Agrumi di Pantelleria, prodotti in piccole quantità all'interno del 'jardino pantiscu, la tipica costruzione ovale, elemento architettonico indispensabile di ogni antico dammuso. Qui i mandarini vengono protetti dal vento. Una volta raccolti, secondo la tradizione, viene ottenuta questa marmellata.

Ingredienti:
mandarini, zucchero