Frram Grillo Chardonnay Vino Frizzante


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Frram Grillo Chardonnay Vino Frizzante

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  • Zona di produzione: Colline siciliane 
  • Vitigno: Grillo 85% – Chardonnay 15%.
  • Sistema di allevamento: Spalliera.
  • Densità di impianto: 4.600 ceppi/ha in media.
  • Terreno: Di medio impasto tendente all’argilloso.
  • Epoca di vendemmia: Metà agosto per lo chardonnay – metà settembre per il grillo.
  • Dati analitici mosto: 20° Babo.
  • Resa uva per ha: 70 Q.li.
  • Resa uva per pianta: 1,5 kg.
  • Vinificazione: Pressatura soffice delle uve già diraspate e criomacerazione per 12 ore a 6°C. Decantazione del mosto a freddo. Fermentazione del pulito con lieviti selezionati a 14°C.
  • Affinamento: Completamento della fermentazione in autoclave per ottenere vivacità.
  • Dati analitici del vino: Grad. Alc. 12% vol.
  • Aspetto visivo: Giallo paglierino con riflessi verdolini.
  • Olfatto: Fiori, frutta fresca, banana, kiwi, agrumi.
  • Gusto: Pieno, morbido, fruttato, acidulo e vivace.
  • Retrogusto: Pieno, fragrante.
  • Abbinamento gastronomico: Ideale con diversi abbinamenti della cucina di mare, primi piatti e grigliate.
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