I capperi croccanti di  “kazzen Oro di Pantelleria” nascono  dalla accurata scelta della materia prima; vengono selezionati i calibri piu’ piccoli  per essere successivamente e   accuratamente dissalati ed essiccati con  procedimento tradizionale in piccoli fornetti per oltre 22 ore fino al raggiungimento della croccantezza desiderata. Si possono consumare soli  per uno  stuzzicante aperitivo o possono accompagnare  un primo piatto per insaporirlo  o un  secondo per dare un gusto deciso e una croccantezza alla pietanza.

Al Vinitalty 2017, nello spazio Agrifood, per la sezione SFIZIOSITA' , viene assegnato in collaborazione con i critici Marco Gatti e Paolo Massobrio il premio "Sol&Agrifood-ilGolosario".

Ingredienti:
capperi, sale marino